楊凱娥的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南藍山咖啡新年禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 基隆精品咖啡推薦品牌

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高雄知名咖啡禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，宜蘭冷泡咖啡贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義肯亞咖啡試喝心得

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新竹知名咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東音樂家咖啡中秋禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹肯亞咖啡贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺南宏都拉斯咖啡中秋禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北藝伎咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。嘉義即溶咖啡禮品推薦

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蛇年春節同往年一樣，人多車堵，所以還是那里都沒去。 但也有不一樣的，就是初一那天，天氣難得的好，陽光燦爛，更顯得春光明媚。 早上吃了妻子煮的湯圓，就搬了把椅子坐在窗臺邊，泡了一壺茶，將雙腳靠上窗臺，讓初春的陽光透過窗戶，暖暖地照在身上，然后把席慕容捧在手中，聽她娓娓述敘生活中的小故事，感嘆人生的所得。整個春節，除了看電視，都和席慕容膩在了一起。 席慕容是臺灣的美女作家，出生在沙區的金剛坡，所以也算我們重慶的老鄉了。春節期間，重慶官員的不雅視頻事件余音未了，所以，當她講到《欲愛的神殿—復活》時，感觸頗深： “我的向導在一尊女體雕像之前停了下來，那半裸的婦人正在解開她的沙麗，石雕的軀體似乎是溫熱的，肌膚光潤，小腹以下都已經袒露出來。在她的左邊的大腿上，有一個很奇怪的東西，向導用鏡子的反光指著那一點說： ‘你看！蝎子已經爬到大腿上了，那是激情的象征，表示這個婦人已經有了欲念了。' 是何時等豐富的想象力！用蝎了來代表婦人體內的激情，在戰栗與亢奮的邊緣等待，是顫抖著的婦人心。千年之后，一句舞臺上的旁白，一個小小的細節，竟然真的讓雕像在剎那間復活，我仿佛還可以聽到那婦人心中的呼喚： ’啊！來吧！美麗的蝎子！‘” …… 蝎子美麗嗎？我們常用“毒如蛇蝎”、“蛇蝎心腸”來比喻丑惡的行為，而此時的蝎子為何變得美麗了呢？ 欲念這只蝎子有時能讓人感到滿足、快樂，讓人產生短暫的幸福感，所以它能讓人感覺虛幻的美麗。然而，蝎子畢竟是有毒之蟲，人蟲兩界應當始終保持恰當的距離。 人非神圣，食五谷，吃雜糧，均有各種欲念。但人類不能為了虛幻的美麗而讓欲念這只蝎子鉆過道德的柵欄。過界的欲念就是邪念，邪念就是一只只暗含巨毒的美麗的蝎子。邪念當止！所謂“貪如火，不遏則燎原；欲如水，不遏則滔天”，尤其是權力之欲、金錢之欲、美色之欲的蝎子，毒性更大，如三毒合一，可能就是無藥可解的蠱毒，一旦中招，輕則敗名，重則喪命，甚至會危害整個社會的機體。因此，人的一生必須隨時為這三只蝎子設置更為嚴密的柵欄。 我想，《席慕容經典作品》中講述的古印度卡修拉荷的故事，寓意就在于此吧？ >>>更多美文：原創散文

讓幸福來得困難些吧！因為，來得太容易的幸福在深度、持久度及可持續發展度上，水平往往是偏低的；要想獲得上述水平偏高的幸福，接受多種困難的挑戰并逐一戰勝之，是其不可或缺的重要條件——人的能力也是在這種迎接挑戰的過程中獲得檢驗并得到提升的。 “寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”，此句則是以通俗易懂的例子，形象地闡釋了“磨礪”“苦寒”這些困難因子對“寶劍鋒”“梅花香”這些幸福因子所起到的決定性作用。 而無論是“接受多種困難的挑戰并逐一戰勝之”，還是“磨礪”“苦寒”等，都隱含著“一定長度的時間”這個要素，即足夠長度的時間是必須投入的。 于是，讓幸福來得困難些既意味著需要付出足夠的精力，也需要付出足夠的時間——有大器晚成為證。 “鍛煉與不鍛煉的人，隔一天看，沒有任何區別；隔一個月看，差異甚微；但是隔五年十年看，身體和精神狀態上就有了巨大差別。讀書也是一樣的道理，讀書與不讀書的人，日積月累，終成天淵之別。”于此，足夠的精力智力體力時間等付諸鍛煉與讀書，換來的幸福因子是有目共睹的。 在筆者看來，那些含著金湯匙出生且被嬌育慣養的人，是比較遠離來之不易的幸福的——他們得到的幸福是來之容易的。若人在福中不知福，便遑論惜福了。同樣一個蘋果，被當作維生素吃與在饑渴時吃，所獲滋味是大相徑庭的。 顯然，筆者對于張愛玲所言“出名要趁早”，是著實不敢恭維的。因為，如果一個人在尚未經歷足夠的挫折足夠的歷練時就成名出名，一般是很難應對需要用經驗和自信來駕御的成名之累的。 1987年，祖籍長沙的兩屆金馬獎影后楊惠珊與其導演丈夫張毅雙雙退出影壇，選擇了琉璃作為其事業載體。多年后，在談到所遇艱難曲折時，張毅不無悲壯地說：“房子賣掉三棟，在演藝圈的所有積蓄一掃而光。3年半的摸索，7500萬的投入，才燒制出第一件成功的作品。”如今，楊惠珊夫婦所創辦的琉璃工房，已成了世界上最好的脫臘鑄造工作室之一；楊惠珊也成了中國現代琉璃藝術的重要推動者。 不經歷風雨，怎能見彩虹？ “這是勇敢的海燕，在怒吼的大海上，在閃電中間，高傲地飛翔；這是勝利的預言家在叫喊：——讓暴風雨來得更猛烈些吧！” >>>更多美文：美文閱讀

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