楊凱娥的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

屏東冰釀咖啡禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 宜蘭肯亞咖啡新年禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺南不酸的咖啡禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹藍山咖啡試喝心得 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺南衣索比亞咖啡禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林藍山咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺南濾掛式咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺南哥倫比亞咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺中藍山咖啡禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 南投速溶咖啡試喝心得

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新北精品咖啡推薦品牌

公園入口不遠處開了一叢黃花。明艷的黃，像是葵花，卻又不是。細細的枝干舉著花瓣分明的花，高過人頭。它們半垂著，低眉順眼，又遺世獨立成一道風景。一向不愛散步的我，改了習慣，晚飯后特意跑去看。和我一樣，愛久久凝視著秋花的，還有一位衣著大方的中年女人，只是她表情嚴肅。 兩天后，她竟在公園門口擺起了攤，賣衣服。攤位很簡單，一個鐵架子，整齊地掛著一排衣服。看似溫柔嫻靜的她愣是如何與生意人的伶俐勁掛不上邊。不過，她愛笑，站在那里，滿臉笑容，像極了幾米之遠的秋花。 來公園散步的人路過這溫暖的熱情，愿意停下來看看，捧個場，反正也無事。她賣的衣服不錯，多是棉質的，舒適簡約。因為一起看過花的緣故，我買了一件。 見她不忙時，我喜歡找她聊天。問起擺攤的事，她告訴我，她在一家公司安安穩穩的上了二十年的班，然而今年不景氣，公司裁員，她被裁掉了。原本也可以悠閑地做個家庭主婦，可她不想那樣庸碌暗淡地活著，她想做一些事情，證明自己的價值。失業了并不意味著無路可走。她猛伸出手，指向公園里的那一叢絢爛的秋花，答非所問地說，是它們給了我勇氣。 她說，被公司裁掉的原因是太安靜，表情嚴肅，不茍言笑。不管這理由有多荒唐，這的確是自己的弱點。可是那天在公園里看到秋花咧著花瓣嘴笑得那么美，就決定在公園門口擺攤，向那叢花學會微笑，以后的事自然而然就會順了。 風來了，樹上的葉子在空中打了個轉，摔落在了地上。風倒是給那一叢秋花帶來了興致，它們搖搖擺擺地跳起了舞。我看看她，又何嘗不是一朵在生活的風里跳舞的秋花呢？  >>>更多美文：心情隨筆

騎一匹白馬不停轉 日光繞過山巒 蒼穹托起大地 馬鞍上回蕩著鄉愁 日復一日年復一年 都離不開故鄉的支點 再好的圓規 也畫不圓 這一個相思夢 >>>更多美文：現代小短詩

嗨，2019！時光將你送來，與我們同行一程。網絡語如此讀你：2019，“愛你依舊”。愛在天地之間，更在尋常生活之中。 或許是已入不惑之年的緣故，從未像現在這樣豁然開朗，且深深懂得拋卻一切名韁利鎖，遠離一切是非紛爭，用心去“愛”，是何等珍貴。站在新年的起點，一切歸零，一切重啟，深呼吸，鼓足勁，昂首挺胸，張開雙臂，用“愛”擁抱2019嶄新的朝陽！ 愛崗，敬業，奉獻，是職責所系，理應投入百分之百的努力。我深愛現在從事的文藝工作，且因鐘愛當成了事業。自己編輯的雜志即將走進第七個年頭，作者、讀者日益增多，廣受肯定；自己策劃的展覽、采風、演出、圖書走近尋常百姓，讓文藝真正惠民。2019，我會累并快樂著繼續愛我的工作，因為它不僅給了我社會角色與生活亮色，更讓我找到了成就與價值。 然而，不管怎樣，家庭永遠不能忽略，更要用“愛”經營。幾起痛心的身邊事讓我明白：千萬不要在家人需要陪伴時，你總是忙，沒時間，而等積勞成疾病倒了，倒是有時間了，卻拖著病體需要讓家人照顧，這該是多么痛的領悟。我也曾那般忙碌，導致家庭關系緊張，好在我及時調整，才找回了家的和睦與溫暖。2019，我將完全步入“上有老，下有小”的尷尬中年，必須全心呵護家庭，愛雙方父母，愛妻子、愛女兒，用盡全力演繹好專屬自己的多重家庭角色。 當然，愛別人，首要是自愛，極力維護好身心健康的自己。很佩服那些在忙碌中依然瀟灑生活的人。瀟灑，不等于放任，而是另一種自律。一直堅持跑步的李姐、堅持瑜伽的小段、堅持早起的趙叔、堅持練字的小馬、堅持朗讀的張姐……身邊這些人如“小太陽”一般，賜予我生活的正能量，激勵我不懈地堅持健行、讀書、攝影、寫作、歌唱、沉思。年齡雖在增長，心卻依然天真。故而，盡可能保持一個陽光、健康、樂觀、豁達的形象，給愛我和我愛的人。2019，我當更愛自己，追尋更舒心的生活方式。 記起一日，好友在朋友圈感慨：“一個人不孤單，想一個人才孤單。”還真是這樣。我們都不是孤立于世，不管是因孤單而想起，還是因想起而孤單，總會有三五知己是值得想念的。一條消息即時回復，一聲召喚隨叫隨到，不為相互利用而交往，只因你懂我，我亦懂你。我的同學海龍是，我的大姐王芳是，我的朋友秀麗是，我的哥們向京是，我那相處五年之久卻從未謀面的微信好友學正也是。有如此朋友，起碼人生這一段路將不再孤單。摯愛的朋友，2019，我們繼續一路同行。 同行的還有來自“香菜團”的一群團友。這個由我發起的愛心公益微信群，成立九個多月來，共幫助部分農村老人銷售零散農副產品六十余種，創收近十萬元。“香菜團”取“鄉采”的諧音，一路風風雨雨走過來，有過質疑、爭吵、中傷、誤解，但更多的是有善行、有溫度、有鄉愁、有情懷。幫人亦是幫己。我們在使老人自食其力有尊嚴地得到幫助的同時，也收獲著優質的物產、鄉采的快樂，收獲著彼此的互信、生活的智慧。“香菜團”八百余名團友大多是陌生人，卻因“愛”而聚，2019，我們因“愛”繼續，不問前路幾何，但求無愧于心！ 出走半生，歸來仍是少年。這是我人生的信條與追逐。我愿用一雙天真的眼睛，笑看人世間更多的真善美。2019，愛你依舊！愛祖國，愛眾生，愛環境，愛地球，愛應該愛的一切；感受愛，回饋愛，多予愛，傳遞愛，用一切愛的方法。如果，你曾缺少愛，那就主動去愛，定會收獲愛的應答；如果，你曾不會愛，那就放手去愛，定會享受愛的快樂。因為有愛，生活更加美好。 >>>更多美文：心情隨筆

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