楊凱娥的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新竹精品咖啡企業送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林即溶咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 南投阿拉比卡咖啡企業送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南哥倫比亞咖啡推薦品牌 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東冷泡咖啡推薦品牌

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中精品咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，高雄單品咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺南單品咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東衣索比亞咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 南投壺泡式咖啡禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。宜蘭即溶咖啡中秋送禮推薦

相信自己看見青山， 不變明天找到故事。 給天空記住人間， 喝盡酒想起春天。 >>>更多美文：自創詩

寬容大方的雙胞胎姐姐 文/談英杰 我有一對寬容大方的雙胞胎姐姐。 她們每人都有一雙大眼睛，很像黑色的葡萄，她們每個人都有一張小嘴和一對小小的耳朵。 她們經常穿粉色衣服和牛仔褲。她們喜歡吃米飯和面。 她們的性格很和藹很寬容大方，每次跟她們玩的時候，她們都會讓著我。 記得那次，我在鄉下和姐姐玩，姐姐們想做泡泡水。我們就開始做了，我覺得我做的泡泡水最少，就想跟姐姐要泡泡水，開始玩了！滿天飛舞的泡泡水，感覺自己就像在泡泡世界里面，但我們的泡泡水越吹越少，最后，我的泡泡水是最先完了的，雙胞胎姐姐把她們的泡泡水給我全倒給了。那時候姐姐說：“沒事，我們再做一個。”最后我們又進入泡泡世界里了！ 我有一對寬容大方的雙胞胎姐姐，我覺得很自豪。 姐姐真有辦法 文/陳安琪 我有一個姐姐，她上六年級了。長著一頭濃密的秀發，小眼睛、小嘴巴，眉清目秀。姐姐雖有些調皮，但心靈手巧聰明過人。 暑假，我倆同在外婆家住了一陣子。有一次，我好奇地打開雞籠，想看看里面出生不久的小雞們，哪知道這群“小淘氣”趁我不注意，一個個都飛了出來，跟我玩起了“捉迷藏”，我拼命地追趕，追得手忙腳亂。這時，姐姐來了，沒想到她不僅不幫忙，還在給我搗蛋，大喊：“小雞快跑！小雞快跑！”我真是氣不打一處來，可又無可奈何。后來，她見我追趕得的狼狽樣，慢悠悠地走過來，抓了一把小米，往地上一撒，把小雞們全引了過去，然后輕輕地把雞罩一罩，小雞們就全被罩住了。姐姐真是有辦法！ 還有一次，我想吹笛子，可拿出笛子一看，哎呀，笛膜破了，我又沒有帶笛膜，這可怎么辦？我試著用紙和雙面膠當笛膜，可是都不行，吹出來的聲音一點也不好聽。我便向姐姐求救。姐姐想了一會兒，說：“變變變，大魔術家給你變個笛膜！”說著，她拿出了一小片方便袋，往笛孔上一蒙，用雙面膠一貼。“行了，你吹吹看。”姐姐說道。我半信半疑地吹了吹，果然清脆了好多。姐姐就是有辦法。 暑假里的這幾天，我還跟姐姐學會了做錢包、剝板栗……總之我喜歡我的姐姐，做什么事她總有辦法。 姐姐的箱子 文/劉君儀 在我成長的短短十一年間，發生了許多的趣事，這些趣事伴隨著我成長。回想起來，令我記憶猶新的莫過于那一次開啟姐姐箱子的經歷。 記得在我八歲的時候，媽媽帶我回老家。老家有一個姐姐，那時她十二歲。姐姐的屋子有許多“寶貝家珍”，姐姐從不讓我隨便碰。如果我很乖，就可以得到一盒小貼畫或一個漂亮的本子什么的，所以，我從小就非常向往姐姐的小屋。 有一天，姐姐的媽媽給她抱來一只小白狗。姐姐可高興了，領著小白狗去后院玩。趁姐姐不在，我小心翼翼走進姐姐的屋子，看到屋子里擺著許多漂亮的小玩意。這些是姐姐不讓隨便碰的。在姐姐的床底下有一個鐵皮箱子，里面是她玩舊了的小玩意。我好奇地把箱子拖了出來，卻發現不知道怎么打開箱子。我用腳踢，箱子打不開：用手拉，箱子打不開：用牙咬，牙硌的很疼。我急得滿頭大汗，卻無能為力，泄氣地一屁股坐在地上，把手隨意搭在箱子的搭扣上。“啪”的一聲，搭扣兒彈了出來，箱子打開了！這時我的背后響起掌聲，我回頭一看，姐姐微笑著站在門口，原來姐姐早來了，看到我在開箱子，覺得很有趣，就站在門口看我怎樣打開箱子。現在箱子開了，我以為姐姐會生氣。可是姐姐卻很欣賞我的行為。姐姐說做事就應該鍥而不舍，有時成功就在最后的一刻。為了獎勵我，這一次，姐姐從鐵皮箱子里挑出一個最漂亮的水晶球送給了我。我簡直不敢相信自己的眼睛！ 到了晚上，我學著姐姐的樣子，將自己的那幾盒小貼畫，幾本本子和水晶球裝在一個精致的小箱子里。心想：我長大了也要像姐姐那樣，也有自己的“寶貝家珍”。 我們的大姐姐——蔣老師 文/賁嘉贏 在我的學習生活中，教過我的老師有很多，給我印象最深的是四年級時教我們英語的蔣老師。 雖然蔣老師剛畢業，而且還是一個代課老師，但她可真稱得上是個好老師。 蔣老師長得很漂亮。她身材高挑，水汪汪的大眼睛，櫻桃小口，頭發烏黑又柔亮。蔣老師很瘦，皮膚很白，就像傳說中的“白雪公主”。我們都很喜歡她。 雖然是一位新老師，但蔣老師的教學方法很獨特。比如某個學生寫錯了單詞，而且錯得很多。這種情況，以前很多老師就會把那個學生叫到辦公室嚴加責備，而蔣老師卻采用截然不同的方式。她會找來這個學生，對他說：“你怎么錯了這么多呢？你上課聽懂了嗎？還有什么地方不明白的呢？”然后將單詞一個一個細心地講解給他聽，讓他糾正錯誤。這樣溫暖的關懷，和藹的語氣，我們怎能不對英語感興趣呢？ 我一直把蔣老師當作我的大朋友。愚人節那天，我給蔣老師猜了一個單詞，說：“豬的單詞中間的一個字母是什么？”蔣老師說：“是ｉ。”我說：“你確定嗎？”“確定。”我說：“哦！我知道了，原來你是豬呀！”蔣老師很疑惑，我說：“I的意思不就是我嗎？知道了吧？”蔣老師聽后，非但沒有生氣，還“哈哈”大笑起來。 這就是我的英語老師——蔣老師，我真為有一個這樣的好老師而感到自豪！ >>>更多美文：好文章

桑樹是鄉間的樹，是鄉愁的樹。 春四月，也沒見它開個花，幽個香，就長出小蠶一般的桑果來。桑葉油浸浸，桑果毛糙糙。上學放學，經過樹下時，都要瞇起眼，看看那清白顏色有沒有深化。桑葉篩下的斑駁陽光，照到仰望的臉上，像京劇里的花臉。 細點的樹，一天總要被爬上十遍八遍吧。大人們端著碗扒著飯，一邊勸誡：“現在不能吃，全是寡淡沒味的渣子！”哪里就肯聽了？上得樹來，迫不及待的摘一個送到嘴里，果然。大人白眼：“說了還不聽！”小孩白眼：“好吃！好吃！好吃！”一溜煙跑了，大人站在那里學給別人聽，筷頭指著那背影笑——他怕是想起自己的童年了吧？ 有人終于吃到酸味了，眉頭擰成青桑果一般，也不顧，站在樹上只是叫：“酸了！酸了！”底下仰望的孩子也叫：“酸了！酸了！”酸了的桑果是深青色的，離紅就不遠了，怪不得他們興奮。再過幾日，有人發現新大陸一般，高呼“桑果子紅了！”果真一樹青紅，映得葉更綠了，襯得風更暖了。 紅桑果已脫離了“青澀”，潤了、美了，卻將酸提到了極致。此時幾乎每條桑枝上，都綴著一個“猴子”，吃得牙根酸軟，吃豆腐都怕碰壞了牙時，才肯下得樹來。那么第二天呢？外甥打燈籠。心里想：今天或許不會像昨天那樣呢？ 不會上樹的孩子，拿竹篙子敲，雨一般啪啪啪啪的落，一哄而上地搶，膝蓋上兩個泥印子，嘴角臉頰是大寫意的紅。等到桑葚紅得發紫、紫得發黑時，就不能拿篙子敲了，落地便是紫雨，如吳冠中的紙上江南。那些能夠爬樹的孩子站立樹頭，隨風搖曳、隨摘隨吃的風度，被小孩子們神一般膜拜。 大姑娘小嫂子為了得到紫桑果，少不得要拍他們馬屁。先是叫其大名：“治國！”——那孩子平時的名號是“六九”。治國聽到了，淡定的應了一聲，底下叫：“幫姑摘點桑果子吧！”用竹篙將籃子送上，他彎腰接過，專挑紫到烏黑的，一會兒就一小籃子，哧溜下樹來，這位“神”一臉的烏紫——遞給她姑：個個個大熟透。少不得又得一番諸如摸頭一類的夸獎，惹得小孩子們又饞又恨。 稍大點的女孩子遠遠的站著，交頭接耳，眼里分明有熱望，卻矜持著不肯加入。有孩子路過，她們的眉就蹙著舒著，問：“好吃嗎？”“怎么不好吃？”那孩子褲腳高到腳踝，伸手在口袋里抓了一把遞給她，眼巴巴看著，一臉等待驗證結果的表情，見她眉嘩的舒展開，他便欣慰而得意的笑了：“好吃吧！”她們連連說：“好吃！好吃！”少不得再為她們上樹一回。 今年回鄉，桑樹還在，兒時的伙伴都不在了，村里空得聽得見風過的回響。紫紅的桑葚在暖陽中，滿滿當當地垂掛枝頭，沒有孩子懸望，只有鳥雀嬉戲其間，啄一陣紅雨，啄一陣紫雨，桑果鋪成滿地詩。午后寂寂，當年健壯的主人已老，兩口子坐在桑樹陰下的矮凳上，為孩子們守著鄉愁。他們安靜地剝著蠶豆，風吹也罷，鳥啄也罷，他們皆不聞不問，任其自生自滅。他們的孩子都走了，留下年年青紅的往事，酸一回、甜一回，。他們客氣地對我笑，但卻不認識我了。 >>>更多美文：唯美文章

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